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東京大学栄養化学研究室

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「おいしさの正体を探る脳科学の最前線」が公開

投稿日: 2026.1.8 投稿者: kidalab

公益社団法人日本農芸化学会 創立100周年記念ポータルサイトに「おいしさの正体を探る脳科学の最前線」が公開されました。当研究室の研究内容も記されています。
https://jsbba100years.org/prospects/tastelovingbrain/
https://jsbba100years.org/

カテゴリー: インフォメーション、研究関連

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「食の心理メカニズムを司る食嗜好性変容制御基盤の解明」 ‐ ムーンショット型研究開発事業 / 東京大学 / 東京大学大学院農学生命科学研究科
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命化学専攻 / 科研費新学術領域「マイクロ精神病態」 / 科研費新学術領域「マルチスケール脳」
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