研究課題：
「食の心理メカニズムを司る食嗜好性変容制御基盤の解明」PM 喜田聡
プロジェクトのねらい
本プロジェクトでは2050年までに、苦痛を感じることなく好き嫌いをなくし、健康な食を愉しんで食べることができる食習慣への改善技術を開発することを目標としています。
このために、本課題では、食による快感、すなわち、ワクワク感、感動や喜びが得られるメカニズム、また、食により他者との共感や親近感が産まれるメカニズムをを明らかにします。そして、健康第一の食によりワクワク感や感動が得られるような食習慣を改善する技術開発に貢献します。
以上の研究開発を通して、健康な食を美味しく感じ、心身共に健康となり、こころに活力がみなぎる社会を実現することを目指します。
マイルストーン（達成目標）
健康に優しい食の愉しみを通してこころ豊かな状態を叶えるための基盤技術を開発する
食行動の心理メカニズムを解明することで、健康に優しい食を愉しんで食べる健康型食スタイルにより心を豊かにする基盤技術を開発する
研究の概要
